É compatível a prática desportiva numa dieta vegana?

No mundo do exercício, sempre houve muitos mitos sobre nutrição. Atletas, sejam amadores ou profissionais, se preocupam com sua alimentação e costumam fazer muitas mudanças para melhorar seu desempenho. Isso geralmente envolve modificações na dieta que não são justificadas cientificamente e, às vezes, até pioram o desempenho. Hoje, vamos esclarecer os principais mitos sobre alimentação no esporte:

1. "Para aumentar a massa muscular, devemos aumentar muito a ingestão de proteínas."

Este é o mito mais difundido e o que a maioria das pessoas começa a mudar em sua alimentação ao introduzir esportes ou exercícios físicos em suas vidas. É verdade que ao fazer exercícios físicos, nossos músculos precisam se recuperar com proteínas provenientes da dieta, mas isso não significa que é preciso dobrar a ingestão desse nutriente. Adicionar um pouco mais às refeições será suficiente.

Na verdade, toda a proteína que o corpo considera desnecessária será eliminada pela urina e fezes. Portanto, cuidado com o dinheiro gasto em suplementos; metade provavelmente está sendo eliminada pelo corpo. Atender às suas necessidades de proteínas em uma dieta à base de plantas não é complicado. Neste artigo sobre proteína vegetal, fornecemos ideias de como incluí-las em sua dieta.

2. "Para perder gordura, é recomendável reduzir os carboidratos."

Este é outro erro muito comum. Os carboidratos são o nutriente essencial para o ser humano em termos de geração de energia. Eles são a principal fonte que permite que nosso corpo se apresente no máximo ao fazer exercícios. Limitar isso só nos deixará mais cansados, com desempenho pior e risco de lesões.

3. "Se pratico esportes, posso me permitir comer pior."

O exercício não é uma moeda de troca para a alimentação. Essa frase pode ser muito perigosa porque se encaixa na cultura de dieta que pode nos prejudicar fisicamente e mentalmente. Você merece comer, faça exercícios ou não, e merece dar ao seu corpo alimentos saudáveis e nutritivos precisamente pelo esforço que ele faz.

Restringir ou proibir alimentos "não saudáveis" só piorará sua relação com a comida, assim como ter um "dia de refeição livre". É verdade que, ao fazer exercícios, suas necessidades aumentam, mas isso não significa que a alimentação não deva ser cuidada.

Você pode se permitir consumir alimentos supérfluos, mas uma dieta saudável como base é fundamental tanto para a saúde geral quanto para o desempenho físico.. 

4. "Tomar suplementos é imprescindível."

O único suplemento imprescindível na vida de um adulto é a B12 no caso de seguir uma dieta vegetariana ou vegana. O restante dos suplementos é totalmente dispensável se nossa dieta for boa. Nem todos os atletas profissionais os utilizam regularmente; eles podem usá-los em situações específicas e quando realmente necessário. Em nenhum caso são imprescindíveis, e se você considerar adicioná-los, é aconselhável consultar um nutricionista especializado em nutrição esportiva para criar um cardápio que atenda às necessidades específicas de cada indivíduo e, se um suplemento for adicionado, indicar a opção que melhor se adapte aos nossos objetivos.

5. "Não consigo ter um desempenho adequado com uma alimentação vegetariana ou vegana."

Uma alimentação bem planejada dentro da dieta vegana pode levar um atleta a se tornar alguém com uma dieta calórica e nutritiva de igual ou melhor qualidade do que uma pessoa que não é atleta. A posição da Associação Dietética Americana é literalmente que "dietas vegetarianas adequadamente planejadas, incluindo dietas totalmente vegetarianas ou veganas, são saudáveis, nutricionalmente adequadas e podem proporcionar benefícios à saúde em todas as fases do ciclo de vida, incluindo gravidez, lactação, infância, adolescência e atletas."

Não há nenhum nutriente exclusivo de origem animal. Em contrapartida, existem nutrientes exclusivos de origem vegetal. Para um atleta vegetariano ou vegano, não há nenhuma limitação alimentar que impeça o aumento de seu desempenho. Na verdade, muitos atletas aumentam seu desempenho porque, com uma dieta baseada em plantas, conseguem aumentar a ingestão de carboidratos (algo limitado em onívoros centrados mais no consumo de proteínas a todo custo), dando um impulso significativo ao seu desempenho.

No mundo vegano, na verdade, há muitos atletas que seguem uma dieta sem produtos de origem animal. Entre os casos mais relevantes estão Lewis Hamilton (o piloto de Fórmula 1 segue uma dieta sem produtos animais e já se pronunciou contra a crueldade animal em várias ocasiões), Novak Djokovic, Venus e Serena Williams, Carl Lewis, o ex-jogador de futebol Timo Hildebrand, o fisiculturista Patrik Baboumian, Arnold Schwarzenegger, Patrik Baboumian ou a corredora Fiona Oakes.

Muitos atletas amadores ou menos conhecidos também seguem esse estilo de vida. Com uma dieta bem planejada, uma dieta à base de plantas é tão boa (e em alguns casos melhor) do que uma dieta onívora para o atleta (e para o planeta).

Na VFC, temos pratos 100% veganos e saudáveis, adequados para atletas, não importa qual exercício você faça. Temos pratos categorizados como "alta proteína" que permitem que você inclua proteínas suficientes em sua dieta com tranquilidade. Você pode conferir nossos cardápios semanais aqui.