Benefícios para a saúde da alimentação à base de vegetais

Uma dieta baseada em vegetais pode reduzir a sua pressão arterial

Uma meta-análise explorou dados de 39 estudos e concluiu que as pessoas que seguiam uma dieta vegetariana tinham uma pressão arterial mais baixa, em média, do que aquelas que seguiam dietas onivoras, ou seja, aquelas que incluíam plantas e carne. Outro estudo descobriu que os vegetarianos tinham um risco 34% menor de desenvolver hipertensão em comparação com os não vegetarianos.

Uma dieta baseada em vegetais pode ajudar a cuidar do seu coração

Este estudo descobriu que seguir uma dieta baseada em vegetais pode reduzir o risco de desenvolver doenças cardiovasculares em 16% e o risco de morrer devido a essa condição de saúde em aproximadamente 31%.

Ajuda a prevenir o câncer, especialmente o câncer de cólon

Em relação à relação entre dieta vegetariana e câncer, um estudo de 2013 com mais de 69.000 participantes concluiu textualmente: "As dietas vegetarianas parecem conferir proteção contra o câncer", sendo especialmente protetoras contra o câncer intestinal, e as dietas veganas oferecem maior proteção.

Em junho de 2014, um novo estudo do EPIC-Oxford, que envolveu quase 50.000 pessoas, concluiu literalmente: "Nesta população britânica, o risco de alguns tipos de câncer é menor em pessoas que comem peixe e vegetarianas em comparação com as que comem carne."

Ajuda a prevenir o diabetes tipo II

Um estudo descobriu que seguir uma dieta baseada em vegetais, rica em alimentos vegetais de alta qualidade, reduzia o risco de desenvolver diabetes tipo II. Na verdade, é considerada uma melhor alternativa de tratamento a ser considerada para pacientes com essa condição, pois tem mostrado melhores resultados do que a dieta proposta pela American Diabetic Association e pelo National Cholesterol Education Program no controle glicêmico.

Seguir uma dieta baseada em vegetais a longo prazo pode ajudá-lo a viver mais tempo

Todos os outros benefícios potenciais mencionados aqui se combinam em um importante: viver mais tempo. Este estudo do AHAJournals descobriu que uma dieta baseada em vegetais reduz o risco de mortalidade por todas as causas em 25%.

Em conclusão, os estudos mostram que pessoas vegetarianas têm menor risco cardiovascular, menos diabetes, pressão arterial mais baixa, menor índice de massa corporal, o que implica menores taxas de obesidade, e menor incidência de câncer de cólon.

Também é verdade que, na maioria dos casos, esses são estudos observacionais (embora com amostras grandes), e que a população vegetariana tende a ter um estilo de vida saudável, com baixa incidência de tabagismo, menor consumo de álcool e mais atividade física.

São necessários mais estudos para chegar a conclusões mais concretas, mas, por enquanto, parece comprovado que uma dieta rica em alimentos de origem vegetal oferece vantagens para a saúde em comparação com uma dieta rica em carnes.

Da mesma forma, podemos afirmar que pessoas vegetarianas que seguem uma dieta suficiente e equilibrada têm pelo menos tão boa saúde quanto pessoas onívoras.

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