A diferença entre flexitariano, vegetariano e vegan
Este Veganuary, atreve-te a experimentar uma dieta 100% à base de plantas! Mas, o que isso realmente significa?
Nos últimos anos, temos visto um aumento na categorização de dietas: flexitariana, vegetariana, vegana, onívora, pescetariana, comida crua ... Você está completamente perdido/a com essa antologia de palavras? Não se preocupe, depois de ler este blog, você estará ciente de tudo e poderá brilhar em sociedade.
FLEXITARIANO/A
Seguir uma dieta flexitariana implica reduzir drasticamente o consumo de carne e peixe sem pará-lo completamente. É uma prática de alimentação flexível que permite a algumas pessoas fazer a transição entre a dieta onívora e o vegetarianismo ou veganismo. Portanto, um flexitariano terá uma dieta mais variada com mais frutas e legumes, bem como produtos integrais.
Por exemplo, 10% da população espanhola se considera flexitariana, mas nem todos têm os mesmos requisitos: 7% ainda consome carne todos os dias, 12% algumas vezes por semana e 5% ocasionalmente. Da mesma forma, uma certa parte da população francesa não se considera flexitariana, embora consuma regularmente pratos que contêm apenas proteínas vegetais sem necessariamente perceber. O flexitarianismo não submete a nenhuma restrição dietética, portanto, depende de cada um fazer os esforços desejados em termos de redução de sua proteína animal.
VEGETARIANO/A
Ao contrário do flexitarianismo, o vegetarianismo (ser vegetariano/a) exclui certos alimentos de seu consumo. Os vegetarianos não comem alimentos que requerem a morte de um animal. No entanto, existem várias alternativas dentro desta dieta que contradizem essa definição:
Pesco-vegetarianismo: inclui produtos lácteos, ovos e peixe, mas exclui carne.
Lacto-ovo-vegetarianismo (sim, este nome é complicado): inclui laticínios, ovos, mas exclui carne e peixe.
Em suma, se você é vegetariano, pode escolher o que exclui ou não de acordo com suas necessidades dietéticas, desde que não consuma carne.
VEGANO/A
As pessoas que seguem uma dieta vegana não consomem produtos de origem animal, apenas do mundo vegetal. Assim, onde os vegetarianos podem consumir mel ou leite, os veganos não os consomem porque eles vêm de abelhas ou vacas.
Ser vegano não se limita exclusivamente à dieta de uma pessoa. Ser vegano significa adotar um estilo de vida específico, relacionado à proteção dos animais. Além de não comer produtos de origem animal, eles não usam lã ou couro, não vão a circos ou zoológicos, não compram sapatos de couro, não usam cosméticos testados em animais, etc.
E é isso! Estes são, de forma resumida, os conceitos essenciais. Embora todos tenham suas especificidades, essas dietas têm um objetivo comum: aumentar o consumo de produtos 100% vegetais e relegar as proteínas animais para segundo plano ou esquecimento.
De acordo com um estudo realizado pela The Green Revolution, mais de 5 milhões de espanhóis querem consumir mais produtos vegetais e reduzir seu consumo de produtos de origem animal. As razões são simples: pela saúde, bem-estar animal e proteção do meio ambiente. Portanto, o veganismo, flexitarianismo e vegetarianismo não são apenas uma "moda passageira", mas uma tendência que está crescendo a longo prazo. Segundo um estudo realizado pela Bloomberg Intelligence, estima-se que o mercado global de alimentos veganos terá um valor superior a US$ 162 bilhões até 2030.
Portanto, seja você vegetariano, onívoro ou flexitariano, por sua saúde ou pela proteção dos animais, não há desculpa para não embarcar na aventura Veganuary! Consumir alimentos 100% vegetais durante o mês de janeiro permitirá que você descubra novas perspectivas alimentares que certamente irão encantá-lo!
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