¿Es compatible el deporte en una dieta vegana?
En el mundo del ejercicio siempre ha habido muchos mitos sobre nutrición. Los deportistas, ya sean amateur o profesionales, se preocupan por su alimentación y suelen realizar muchos cambios en la misma para mejorar su rendimiento. Esto suele ir acompañado de modificaciones en la dieta que no están justificadas a nivel científico, e incluso que a veces, empeoran el rendimiento. Hoy os vamos a aclarar los principales mitos de la alimentación en el deporte:
1.“Para aumentar masa muscular debemos aumentar mucho la ingesta de proteína”
Este es el mito más extendido y por el que comienza la mayoría de la gente a cambiar su alimentación al introducir un deporte o ejercicio físico en su vida. Es cierto que al hacer ejercicio físico nuestros músculos necesitan recuperarse con proteína proveniente de la dieta, pero esto no significa que haya que duplicar la ingesta de este nutriente. Con añadir un poco más de cantidad en las comidas será suficiente.
De hecho, toda la proteína que el cuerpo considere que ya no necesita, será desechada por la orina y las heces. Por lo que cuidado con el dinero que gastamos en suplementación, seguramente la mitad está siendo eliminada por el cuerpo. Conseguir llegar a tus necesidades de proteínas en una dieta vegetal no es complicado. En este artículo sobre la proteína vegetal te dejamos ideas sobre cómo incluirlas en tu dieta.
2.“Para perder grasa es recomendable reducir los hidratos de carbono”
Este es otro de los errores más comunes. Los hidratos de carbono son el nutriente esencial para el ser humano a nivel de generar energía. Son la principal fuente de que nuestro cuerpo pueda rendir al máximo haciendo ejercicio. Limitar esto solo nos hará estar más cansados, rendir peor y lesionarnos.
3.“Si hago deporte puedo permitirme comer peor”
El ejercicio no es una moneda de cambio para la alimentación. Esta frase puede llegar a ser muy peligrosa porque entra dentro de la cultura de dieta que nos puede hacer mucho daño a nivel físico y mental. Mereces comer, hagas ejercicio o no, y mereces darle a tu cuerpo alimentos sanos y nutritivos precisamente por el esfuerzo que hace.
Restringir o prohibir alimentos “malsanos” solo empeorará tu relación con la comida, igual que tener un “cheat meal day”. Es cierto que por hacer deporte tus necesidades se ven aumentadas pero esto no significa que la alimentación no deba ser cuidada.
Puedes permitirte tomar alimentos superfluos pero una alimentación saludable de base es fundamental tanto para una salud general como para el rendimiento físico.
4.“Tomar suplementos es imprescindible”
El único suplemento imprescindible en la vida de un adulto es la B12 en caso de estar llevando una dieta vegetariana o vegana. El resto de suplementos son totalmente prescindibles si nuestra dieta es buena.
Ni siquiera todos los atletas profesionales hacen uso de ellos, sino en momentos puntuales y cuando es realmente necesario. En ningún caso son imprescindibles y de cara a añadirlos conviene consultar con un dietista nutricionista especializado en nutrición deportiva, para elaborar un menú que cubra las necesidades particulares de cada individuo y en caso de añadir un suplemento, nos indique cuál es la opción que se ajusta mejor a nuestros objetivos.
5.“No puedo rendir adecuadamente con una alimentación vegetariana o vegana”
Una alimentación cuidada dentro de la dieta vegana, puede llevar a un deportista a convertirse en un atleta con una dieta calórica y nutritiva de igual calidad o mejor que una persona que no lo es.
La postura de la asociación americana de dietética es literalmente que, “las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas, incluidas las dietas totalmente veganas, son saludables, nutricionalmente adecuadas, y pueden proporcionar beneficios en todas las etapas del ciclo vital, incluido el embarazo, la lactancia, la infancia, la niñez y la adolescencia, así como para los atletas.”
No hay ningún nutriente que sea exclusivo de origen animal. En cambio sí lo hay exclusivo de origen vegetal. Para un deportista vegetariano o vegano, no hay ninguna limitación a nivel de alimentación que le impida aumentar su rendimiento. De hecho, todo lo contrario: muchos deportistas aumentan su rendimiento porque con una dieta basada en plantas consiguen aumentar su ingesta de carbohidratos (algo que se limita mucho en la omnívora por estar más centrado en consumir proteína a toda costa), y por lo tanto le dan un boost muy grande a su rendimiento.
En el mundo del veganismo, de hecho, hay multitud ya de deportistas que llevan una alimentación sin productos de origen animal. Entre los casos más relevantes están el de Lewis Hamilton (ell piloto de Fórmula 1 lleva una dieta sin productos animales y ha alzado la voz en contra del maltrato animal en diferentes ocasiones), Novak Djokovic, Venus y Serena Williams, Carl Lewis, el ex futbolista Timo Hildebrand, el culturista Patrik Baboumian, Arnold Schwarzenegger, Patrik Baboumian o la corredora Fiona Oakes.
Muchísimos deportistas amateur o poco conocidos también llevan este estilo de vida. Con una buena dieta planificada, una dieta vegetal es igual (y en algunos casos mejor) que una dieta omnívora para el deportista (y para el planeta).
En VFC tenemos platos 100% veganos y saludables aptos para deportistas, sea cual sea el ejercicio que realices. Tenemos platos catalogados como “high protein” con los que podrás comer con tranquilidad de incluir suficiente proteína en tu dieta. Puedes ver nuestros menús de cada semana aquí.
